Simples e fácil de fazer. Ótimo substituto das gelatinas industriais.
O Ágar-ágar (gelidium cartilagenium) é uma alga em pó muito utilizada na culinária vegetariana.
Muito benéfica para o emagrecimento, pois causa sensação de saciedade;
Regula o funcionamento do intestino, prevenindo prisões de ventre e infecções nessa área;
Excelente desintoxicante;
Aumenta a elasticidade e a textura da pele, deixando-a mais lisa e macia, evitando rugas e acne;
Fortalece os tendões.
* É importante diferenciar a qualidade do agar agar em cor e no odor. O ideal é o agaragar branco e sem cheiro. Se for cinzento e tiver algum cheiro, não compre.
Preparo Agar Agar:
1 copo (250 ml) de líquido (água ou sumo de frutas), para 1 colher de chá de agar agar em pó.
Leve a mistura ao fogo, mexa bem a solução até que o agar agar esteja completamente dissolvido e deixe ferver por 2 minutos.
Despeje a mistura num recipiente e deixe-a arrefecer por uns 5 minutos, a temperatura ambiente e pode enformar como quiser, inclusive colocar pedaços de fruta no meio. Refrigere.
*Substituir em receitas que levam gelatina comum será a quantidade a mesma, lembrando que o agar agar precisa ser aquecido para engrossar.
Use a sua criatividade!
Kommentarer